Nachos & Tortillas selber machen

Tortillas – Die Zutaten

Nachos bestehen aus Tortillas, also den typischen mexikanischen Fladen. Sie können aus dem folgenden Rezept frische Tortilla herstellen und diese dann auch für Nachos verwenden. Für 8 Tortillas benötigen Sie folgende Zutaten:

  •     250 g Maismehl
  •     100 g Weizenmehl
  •     250 ml Wasser
  •     2 EL Olivenöl
  •     ½ TL Salz

Tortillas selber machen – Die Zubereitung

Die Tortillas sollen sehr dünn sein und dürfen nicht zu lange gebacken werden. So gelingen Ihnen die Fladen garantiert:

  •     Geben Sie die Zutaten für die Tortillafladen in eine Schüssel und vermischen diese mit einem Mixer, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Teilen Sie den Teig in acht Teile und rollen Sie diese jeweils mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu Kreisen dünn aus.
  • Anschließend geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und backen die Tortillas von beiden Seiten aus.
  •     Nehmen Sie die Tortillas aus der Pfanne, sobald sie Blasen bilden. Der richtige Zeitpunkt ist wichtig, da sie sonst brüchig werden.

Nachos – Die Marinade

Für die Nachos benötigen Sie noch eine leckere Marinade. Nehmen Sie die folgenden Zutaten als Grundrezept. Sie können hier jedoch ganz nach eigenem Geschmack variieren.

  •     3 EL Olivenöl
  •     Paprikapulver
  •     Salz
  •     Pfeffer
  •     Chilipulver oder -flocken

Nachos selber machen – Die Zubereitung

Die Tortillafladen und die Marinade haben Sie bereits hergestellt.

  •     Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor.
  •     Schneiden Sie die Tortillafladen mit einem scharfen Messer in die typischen Nacho-Dreiecke.
  •     Die Marinade bringen Sie am einfachsten mit einem Backpinsel von beiden Seiten auf.
  •     Legen Sie die marinierten Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  •     Backen Sie diese für 10 Minuten, bis Sie gut gebräunt sind.

Guacamole – Die Zutaten

Für 4 Portionen dieses Klassikers benötigen Sie folgende Zutaten:

  •     2 reife Avocados
  •     2 Tomaten
  •     1-2 Knoblauchzehen
  •     2 EL Milch
  •     Saft einer halben Zitrone
  •     Koriander und Chili
  •     Salz, Pfeffer

Guacamole selber machen – Die Zubereitung

Dieser leckere Dip ist schnell herzustellen und gelingt auch Anfängern auf Anhieb.

  •     Halbieren Sie die Avocado und drehen Sie den Kern heraus. Das Fruchtfleisch schaben Sie mithilfe eines Löffels aus der Schale in eine Schüssel. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel, bis es cremig ist.
  •     Wenn Sie es besonders cremig mögen, mischen Sie 2 EL Milch dazu.
  •     Hacken Sie Tomaten und Knoblauch klein und mischen Sie diese unter das Fruchtfleisch. Mögen Sie Koriander, können Sie das Kraut der Guacamole hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Koriander zu verwenden. Sonst schmeckt die Creme später seifig.
  •     Mögen Sie es gerne scharf, zerkleinern Sie eine halbe rote Chilischote (Kerne entfernen) und geben diese zur Mischung.
  •     Zum Schluss würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer nach und geben den Zitronensaft dazu.
  •     Extra-Tipp: Der Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird. Sie können auch den Kern in die Schüssel mit dem Dip legen. Das verhindert ebenfalls die Braunfärbung und sieht dazu noch gut aus.

Tomatensalsa – Die Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

  •     10 reife Tomaten
  •     2 Schalotten
  •     1 Knoblauchzehe
  •     ½ Bund Basilikum oder Koriander (je nach nach Geschmack)
  •     2 EL Weißweinessig
  •     3 EL Olivenöl
  •     Salz

Tomatensalsa selber machen – Die Zubereitung

In nur wenigen Minuten können Sie diese leckere Salsa herstellen.

  •     Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
  •     Die Schalotten und den Knoblauch ziehen Sie ab und hacken ihn anschließend klein.
  •     Waschen Sie das Basilikum oder den Koriander und schneiden Sie die Blätter klein.
  •     Vermischen Sie alle Zutaten mit Essig und Öl. Anschließend schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Guten Appetit!

Nachrichtenquelle

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Unterstütze uns!

Abonnieren Sie uns!